Erklärtes Ziel der Müritz-Fischtage ist das Angebot regionaler Fischspeisen, die in genussvoll geprägtem Ambiente Feriengästen, Tagesurlaubern und Besuchern der Region etwas Besonderes bieten sollen. Im Mittelpunkt der gastronomischen Bemühungen stand in den letzten Jahren stets die Kleine Maräne, ein heringsähnlicher Fisch aus der Familie der Lachsfische, der in der Region beheimatet ist. In diesem Jahr wurden den teilnehmenden Restaurants die zusätzliche Aufgabe gestellt, eigene Kreationen mit regionalen Fischarten zu entwickeln. Die Gäste dürfen also gespannt auf die Ideen und Kompositionen der Gastronomen sein.

Prominente Unterstützung erhalten die Müritz-Fischtage von der bekannten Starköchin Sarah Wiener, die als Genuss-Botschafterin der Müritz-Fischtage 2011 auftreten wird. Laut Veranstalter passt Sarah Wiener mit ihrer Philosophie des Genusses hervorragend zu den Müritz-Fischtagen, die vor allem auf Regionalität, Authentizität und Qualität setzen.

Neben den kulinarischen Highlights dürfen sich Besucher der Müritz-Fischtage auf die abwechslungsreichen Veranstaltungen freuen, die das kulinarische Hauptprogramm abrunden. Unter anderem erwarten das Fischerfest der Müritzfischer auf dem Fischerhof Eldenburg am 2. Oktober oder der Warener Fischmarkt am 8. und 9. Oktober die Besucher.